Unser Unternehmen

Wir bei Fiedlers Fischmarkt in der wunderschönen Seestadt Bremerhaven bekennen freimütig: Wir lieben Räucherfisch! Ausnahmslos erstklassiger Fisch wird von Fiedlers Fischmarkt nach traditionellen Verfahren und von Meisterhand bis zur aromatischen Vollendung geräuchert - das ist die Königsdisziplin unseres mehrfach ausgezeichneten Familienunternehmens! Deshalb sind wir in puncto Fisch besonders anspruchsvoll. Er darf nicht riechen, darf auf Druck nicht nachgeben, seine Augen müssen glänzen und seine Kiemen eine hellrote Färbung aufweisen: All das sind wichtige Qualitätskriterien, wenn es um die Auswahl von Fisch geht.

Doch unser feines Gespür und unsere Lust auf kulinarische Raffinesse machen beim Fisch nicht Halt: Für unsere Gewürze, Marinaden und Saucen nach geheimem Familienrezept verwenden wir ebenfalls nur die erlesensten Zutaten. Neben unserem historisch gestalteten Fischmarkt vor Ort haben wir unseren Service auf den Online-Fischversand ausgeweitet, um auch Fischliebhabern außerhalb Bremerhavens die Möglichkeit zu bieten, unseren exquisiten Räucherfisch kaufen und genießen zu können. Bei uns erhalten Sie neben Lachs-, Aal- und Hering-Spezialitäten zusätzlich ein umfangreiches Beisortiment aus:

• verschiedenen Sorten Kaviar
• erlesenen Würzmischungen für Fisch
• Gutscheinen und hochwertigem Präsentservice
• beliebten Kochbüchern.

Stremellachs, Räucherlachs und Alaska Wildlachs - meisterlich geräuchert

Unser Alaska Wildlachs wird unter den strengen Richtlinien Alaskas für nachhaltigen Fischfang an Land geholt und in einem milden Solebad gewürzt, ehe er schonend über unbehandeltem Buchenholz geräuchert wird - so erhält er sein delikates, unverwechselbares Aroma. Unser Stremellachs in würziger Pfeffermarinade mit erlesenen Gewürzen oder auch naturbelassen sowie unser Räucherlachs stammen aus kontrollierter Aquakultur in Norwegen. Der Premium-Lachs wird nach einem Traditionsverfahren geräuchert, wodurch der kräftige Geschmack entsteht, der sich oftmals in modernen Öfen der Großindustrie nicht entfalten kann.

Aromatische Kieler Sprotten und Matjes: Hering-Spezialitäten per Klick kaufen

Die Gräten der Kieler Sprotten sind besonders weich, weshalb der heringsartige Fisch typischerweise inklusive Kopf und Schwanz verzehrt wird. Sie werden behutsam im altbewährten "Altonaer Ofen" geräuchert. Auch Matjes-Liebhaber verwöhnen wir gekonnt: Die jungen Heringen werden mehrere Wochen zum Reifen in Salzlake eingelegt. Pur oder in verschiedenen köstlichen Variationen zubereitet, können unsere Kunden schließlich den feinen Matjes bei uns kaufen.

Von Aal bis Kaviar - kaufen Sie frischen Fisch ab sofort online!

Holen Sie sich Fiedlers nächsten Fang in Ihren Heimathafen und bestellen Sie erstklassigen Fisch ganz einfach per Klick: Makrele, Sprotte, Räucherlachs oder Aal kaufen Sie bei uns immer fangfrisch! Das garantiert unsere gut durchdachte Versandlogistik. Alle Vorteile für Sie im Überblick:

• fachkundige Räucherung von Meisterhand - keine Massenware
• keine Mindestbestellmenge
• Lieferungen auch ins Ausland möglich
• zügiger Versand für uneingeschränkte Frische.

Sie wollen anderen Fischbegeisterten eine Freude machen? Hervorragend! Bei uns finden Sie sorgfältig zusammengestellte Präsentkörbe höchster Güte, die jeden Gourmet und Foodie begeistern werden! Entdecken Sie, welche kulinarischen Köstlichkeiten das Meer für Ihren Gaumen bereithält, und bestellen Sie Ihren Premium-Fisch beim Räuchermeister Fiedlers Fischmarkt!